美的嵌入式伯爵系列蒸烤爐測評
朋友們每天下班，第一時間去健身房打卡。而我也被拉去進行被動訓練。自從開始健身以來，我就更關注自己和家人的身體健康了。教練給我制定了30天魔鬼訓練，并叮囑我要搭配飲食去運動。健身嘛，關鍵在吃和動，兩者結合，才能相得益彰。
吃什么？許多人會問。對于忙碌的上班族來說，加工食品是烹飪或進食時的首選，但是這類食物在加工過程中可能會加入各種添加物，破壞原有的營養素，打破身體內的電解質平衡。為了健康，我們盡可能用減少調味料甚至無油的簡易烹飪法，品嘗這些食物的原貌與原味，例如清蒸。
清蒸，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。中國傳統的清蒸，就是開火煲水清蒸，但也很講究。主料入鍋之前需要先將水煮沸，這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老，而且要控制合理的蒸制時間。
劃重點，要控制合理的蒸制時間……一說到時間，我就頭疼，我怎么知道蒸玉米/魚/水蛋/螃蟹/茄子分別要多少分鐘，每次開蒸，都要上網搜各種菜譜，各種時間，煩人。像我這種最怕麻煩的人，當然越省事越好。
偷懶，我是在行的。馬上入了臺美的嵌入式伯爵系列蒸烤爐，一拿到手，馬上開搞，秒殺各種菜譜APP。
這機器好幾十公斤重，用料很足，我一個人搬不來，所以表白快遞，服務很好，幫我挪上樓。包裝很好，扎實，泡沫箱保護得很到位，說明書，保修卡，烤架，玻璃盤，食譜，海綿都很齊全。
特別喜歡這個玻璃觸控面板，很有現代感和科技感，跟我的廚房很搭，重點是不用按鈕，避免油污積聚，用抹布輕輕一抹就干凈了。而且，這里包含了48道自動菜單！其中清蒸36道，烘焙12道，想吃什么，按一鍵設置就好了，不用計算時間，不用控制火候什么的，操作好方便，省事。
這個是獨立外置的水箱，在蒸之前，要往里面加水，水從導管流入電蒸爐，加熱，轉化為蒸汽，對食物進行100%蒸汽高溫蒸煮，蒸菜、蒸飯都沒問題，有效保留食材水分營養，降脂減鹽，保證鮮嫩口感。
此外，我想說，這機器真的很容易清潔！解決了使用后難以去油漬的問題。首先，它里面是不銹鋼內膽和搪瓷底板，這個優點很明顯嘛，就是耐高溫、耐刮擦、耐腐蝕、易清潔。蒸完以后，用海綿或抹布輕輕一擦就干凈了，不留味，不留汁，不沾油。
其次，機腔里面的油漬只要遇到高溫水蒸氣或者熱風，就會溶解，滑落，粘在內膽或底板，等烹飪結束后，拿起抹布抹一下就干凈了，真的好容易清潔，瞬間治愈了我的小潔癖。
一看到嵌入式，許多人會想，它怎么散熱。很簡單，它里面有智能散熱系統，導風降溫，將熱量帶出相對密封的空間，有效防止溫度過高損害櫥柜。所以我很安心地把它嵌入柜子里，而且它是蒸烤二合一，一機可以兩用，簡直省空間，不占地方。我家廚房都是醬紫講究簡易安裝，隱藏家電，騰出更大的活動空間，大展身手啦。
不說虛的，這次我直接蒸條魚，嘗嘗鮮。
清蒸魚，也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和時間可是清蒸魚鮮的基本保證。難度可不是一般的大。
但這個可以控制蒸溫50-100℃，精準控時至分秒的美的伯爵蒸烤爐就很輕松地搞定了這個難題。
首先我們要把魚片起好，用油/鹽/豆粉腌制入味，用手抓、捏、揉幾下，給魚片按摩按摩，讓它更加有彈性。
把魚身和魚片都放到已經調好的湯汁里。
點擊自動菜單，選擇對應菜單符號S03，選擇重量500g，搞定，然后我就可以去煲劇啦。操作超簡單的。如果魚的重量比較輕，就調整一下顯示重量，它會匹配一個時間和溫度給你，省心又省力，根本不用上網翻菜譜，問時間等。
大家都知道，把握好火候和時間是清蒸的關鍵。而伯爵蒸烤爐就剛好解決了火候（溫度）和受熱的問題。它可以精準控制50-100℃，和時間，當烹飪時，還可以根據具體情況調整溫度和分鐘。
此外，它擁有立體環流蒸汽加熱技能，也就是說，它可以360°全方位立體直噴蒸汽，使食材全方位受熱均勻，可以更好地鎖定營養水份，保持食物原汁原味和鮮味十足，不會出現夾生情況。這個真的很重要，我平時用鍋蒸魚都要用筷子掐一下，看熟不熟，這次完全不用啦。
登登登，新鮮出爐，撒上蔥花和小紅椒，凹個造型，可以上桌啦。看著就覺得很鮮嫩可口，唇齒留香有沒有~
趁小孩在家，我還做了一打曲奇餅試試。看樣子還挺成功的。
點擊自動菜單，選擇對應菜譜符號P04，搞定，剩下的交給機器啦。
它一邊烤時，我一邊觀察，發現餅干邊緣并沒有烤焦的痕跡。所以說這個熱風對流系統還挺不錯的。所謂熱風對流，顧名思義，就是指腔體里的熱風不斷流動，形成一種熱量小循環的效果，使加熱更加均勻，比單純的上下發熱效果好許多，特別是能有效防止加熱不均勻，引起的局部烤焦現象。
尤其在烤餅干時，可使餅干周圍溫度均勻，并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。重點是小孩也喜歡吃，又不上火。
叮叮叮，好了。看著圓嘟嘟的曲奇餅，真是可愛又酥脆。
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